綠原酸是一種重要的生物活性物質，具有廣泛的生物活性。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基和興奮中樞神經系統(tǒng)等作用。現代科學對綠原酸生物活性的研究已深入到食品、保健、醫(yī)藥和日用化工等多個領域。

綠原酸的主要功用包括：

1、生物活性。

2、抗菌、抗病毒。

3、抗氧化作用。

4、清除自由基、抗衰老、抗肌肉骨骼老化。

傳統(tǒng)綠原酸提取工藝中，一般采用水和醇溶液為溶劑提取，但用水作溶劑存在測得的綠原酸含量偏低、難以過濾等缺點。隨著膜分離技術的不斷發(fā)展，膜分離技術得到了廣泛的應用。膜濃縮是一種常溫濃縮，在綠原酸提取中不需要額外的加熱，因此，膜濃縮可以節(jié)省大量的蒸汽，降低能源消耗，降低生產成本。

采用超濾膜技術可除去綠原酸水提液中的多糖，蛋白質等大分子物質，而綠原酸等小分子物質可透過膜。再將超濾膜透過液進行膜濃縮，濃縮膜的濃縮液綠原酸含量和純度高，濃縮膜的透過液幾乎檢測不出綠原酸，可作為工藝水回用或再進行膜處理。其技術特點如下：

1、超濾膜可以有效的截留綠原酸等有效成分而透出水，達到濃縮的目的。

2、透過液澄清，可以用于提取回用，節(jié)水，減排。

3、膜系統(tǒng)的濃縮是純物理的、無相變的過程，且系統(tǒng)處于常溫狀態(tài)，可有效避免傳統(tǒng)工藝高溫濃縮的缺點，所得產品香氣、色澤和風味俱佳;可實現綠原酸的高倍數濃縮。

相比傳統(tǒng)單一的提取工段，超濾膜提純系統(tǒng)在結合上游除雜膜工藝的基礎上，可顯著提高目的產物的提取率，所得產品純度高，產品香氣、色澤和風味俱佳，相比傳統(tǒng)提取工藝經濟、合理。